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Menu de Fêtes des mères à EMPORTER

Valable le 04 juin 2023 Prix par personne : 35,00 € le menu complet Date limite de commande : 30 mai Tél. 03 20 55 57 41 / Email : lorangerie@nordnet.fr Site de réservation : www.restaurant-lorangerie.fr

Sablé breton aux herbes, ceviche de dorade, citron caviar

Foie gras de canard français mi-cuit, confit de myrtilles sauvages

Beignets de crevettes sauvages en t'empara, bouillon corsé aux herbes

Paleron de veau "basse température", crème de roquefort aux amandes fumées

Savarin aux fraises de Phalempin et verveine,

Imbibé de liqueur fraises des bois

Macaron Earl Grey

Filet de rouget sur fine ratatouille, beurre sarriette

rocamadour rôti, coppa di Parma et fruits secs

Asperges poêlées à l'ail des ours, peu poché

Dos de cabillaud vapeur, crème ail des ours

Carpaccio de cerf à l'huile de noisette, frites maison

une belle alternative, viande très maigre et gouteuse.

Magret de canard, sauce poivre vert

Crème brulée à la vanille Bourbon

Pavlova à la fraise, pétale de rose, sorbet fraises des bois

soufflé au chocolat, sabayon Yuzu

Finger nougat pistache, glace rhubarbe

Sablé breton aux herbes, ceviche de dorade royale, citron caviar

Foie gras de canard maison, confit de myrtilles sauvages

Beignets de crevettes sauvages en tempura, bouillon aux herbes

Paleron de veau "basse température", crème de roquefort et amandes fumées

Savarin aux fraises de Phalempin et verveine

imbibé de liqueur de fraise des bois

Macaron Earl Grey