1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert : 29,50 € Le menu complet : 37,00 €
Joconde thé vert matcha, confit passion, mousse Yuzu, glaçage chocolat blanc, pétales de rose
Imbibé Cachaça, chantilly, tartare ananas, réduction banane
Eclair biscuit macaron cacao, crémeux chocolat Tulakalum, sabayon orange sanguine
Menu Saint Valentin
45,00€Foie gras de canard, confit de myrtilles sauvages Blinis de ceviche de Saint Jacques, passion et cébettes Beignets de crevettes, fromage frais au Wasabi Dôme fromager, oeuf de truite, gelée espelette
Accopagné d'un blinis de pommes de terre @ légumes racine
Mi-cuit au chocolat du Ghana Sakura : Joconde thé matcha, passion, mousse Yuzu, glaçage chocolat blanc, pétales de rose Mignardises