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Menus


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Menu carte Menu Saint Valentin

Menu carte

1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert : 29,50 € Le menu complet : 37,00 €

room_service

Entrées

Gyoza de légumes, bouillon Thaï "Végé"

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Gyoza de légumes, bouillon Thaï "Végé"

aipo crustáceo nozes glúten peixe soja
aipo crustáceo nozes glúten peixe soja
9,00€

Crottin de chèvre rôti au miel et thym, jambon de Serrano

9,00€

Nage de Saint Jacques, bouillon thaï

9,00€

Oeuf cocotte au foie gras et morilles

10,00€

Plats

Filet de cabillaud Skier au curry breton

20,00€

Côte de veau "France", crème de cébettes

21,00€

Selle d'agneau rôtie au thym, jus corsé

22,00€

Noix d'entrecôte "Argentine", sauce forestière

23,00€

Desserts

Crème brulée à la pistache

8,00€

Le Sakura

Joconde thé vert matcha, confit passion, mousse Yuzu, glaçage chocolat blanc, pétales de rose

9,00€

Le Savarin très exotique

Imbibé Cachaça, chantilly, tartare ananas, réduction banane

9,00€

Eclair-macaron

Eclair biscuit macaron cacao, crémeux chocolat Tulakalum, sabayon orange sanguine

9,00€

Menu Saint Valentin

Menu Saint Valentin

45,00€
room_service

Amuse-bouche

Déclinaison de gougères

Entrée dégustation

Entrée dégustation à partager

Foie gras de canard, confit de myrtilles sauvages Blinis de ceviche de Saint Jacques, passion et cébettes Beignets de crevettes, fromage frais au Wasabi Dôme fromager, oeuf de truite, gelée espelette

Plat

Ballotine de poulet fermier farci aux écrevisses, sauce Armoricaine

Accopagné d'un blinis de pommes de terre @ légumes racine

Douceurs à partager

Duo de douceurs & mignardises

Mi-cuit au chocolat du Ghana Sakura : Joconde thé matcha, passion, mousse Yuzu, glaçage chocolat blanc, pétales de rose Mignardises

Mapa e Contacto

153 RUE DU GENERAL DE GAULLE 59110 LA MADELEINE
03 20 55 57 41

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